凉菜是人们在餐桌上必不可少的一道菜 。因为现在的人们生活条件越来越好，经常鱼肉的情况比较多，可是肉吃多了一定会油腻的 。所以准备好的凉菜是可以解腻的，而且还非常大爽口，特别是经常吃的凉拌黄瓜之类的凉菜，味道是受到人们喜欢的 。可是还有一道凉菜是万能凉菜，也就是哪种凉菜在拌好之前都可以使用一种好吃的凉菜汤汁 。那么万能凉菜调料汁配方是什么呢？
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【万能凉菜调料汁配方】 酸辣酱汁
这种酱汁适合所有蔬菜 。
酱料食材的比例是：橄榄油25克、辣鲜露25克、蒸鱼豉油 60克、水30克、陈醋30克、小米椒10克、白糖10克、白芝麻2克，搅拌均匀即可 。
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