药师推荐:苹果雪耳瘦肉汤

【药师推荐:苹果雪耳瘦肉汤】苹果雪耳配以芡实薏米煲猪瘦肉汤,比较合适于温差较大的天气下养生之用,此汤清润可口,能养阴润燥、清心润肺 。
苹果为性味温和的水果,男女老少皆宜,以它入汤起了滋阴润燥、补益气血的功效 。雪耳的作用亦是滋阴润燥,两者结合在时下秋初燥时使用是最适合的,再配以健脾祛湿的薏米、健脾固精的芡实,更相得益彰 。
材料:苹果2~3个,雪耳20克,芡实、薏米各25克,蜜枣4个,猪瘦肉500克,生姜3片 。
烹制:苹果连皮洗净,切4片去心;雪耳浸泡撕为小朵;各药材洗净,蜜枣去核;猪瘦肉洗净,不刀切 。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可 。此量为3~4人用 。

推荐:广东省中医院药师 佘自强
点题教煲汤
读者:本人因更年期,晚上经常睡不着觉或睡得不实,请教煲什么汤调理好
佘自强:更年期是每个人都必须经历的人生阶段,女人一般47岁左右开始,男人一般65岁开始,表现为烦闷,一时怕冷,一时怕热 。要勇于面对,保持舒畅心情,才能顺利度过更年期 。可饮石斛生地熟地煲瘦肉,有滋阴养血、凉血的效果,也可饮沙参玉竹炖白鸽或清补凉,不要吃燥热的食物,否则更容易激发火气 。也要注意补钙,可饮用杞子淮山马蹄脊骨汤,多饮牛奶 。
读者:因风热引起的咽喉炎什么汤合适
佘自强:新鲜橄榄煲海螺瘦肉,可清凉解毒利咽,适合此症状.