甜肉也就是甜烧白 ， 是起源于四川的一道菜肴 ， 它上面是五花肉 ， 下面是糯米 ， 经过长时间蒸熟之后 ， 散发出浓郁的香气 ， 对于爱吃甜食的人来说 ， 尤其是心头好 。虽然甜肉看起来有肥肉 ， 但是吃起来可是一点都不油腻的 。下面 ， 就来教大家甜肉的简单做法步骤 。
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15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底 。
16、上面放上炒好的糯米 ， 压实 。
17、放入蒸锅中 ， 记得水要加足 ， 先大火再中小火 ， 至少2个小时 。
18、取出扣于盘中 ， 撒上白糖即成 。
小诀窍
1、老抽 蜂蜜刷在肉皮表面 ， 经过油炸后 ， 色泽金黄透亮、晶莹剔透 。
【蒸甜肉的做法是什么】 2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下 ， 既可起到去油腻的作用 ， 而且蒸熟后会有那种起皱的效果 。
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