自制几款减肥点心

1.丁香饼子
功效:化痰去积,减肥 。
方法:半夏(姜制)100克,白茯苓(去皮)50克,丁香20克,白术50克(炒用),川白姜30克(泡),甘草30克(炙),白扁豆(姜汁浸,蒸熟,焙)60克,桶红(去白膜,姜汁浸一宿,焙)80克 。上为细末,用生姜汁煮,薄面糊为饼,如大棋子大小 。每服一饼,细嚼,生姜汤下 。
2.拍子仁菊花丸
功效:滋补阴阳,减肥消饥 。
方法:以柏子仁500克,捣为细末,加入菊花40克,研末,两者和匀,加入蜜适量,制成梧桐子大蜜丸,每天服用10丸,也可随饥随食 。
3.白术丸
功效:健脾胃,减肥消饥 。
方法:白术1000克,洗净后以水煮至熟,加酒500克,去渣,微火煎熬,加入大豆末1000克,天门冬末250克,搅匀和为弹子大蜜丸,随饥即食 。
4.消饥减肥丸
功效:健脾胃,减肥消饥 。
方法:以黑豆2000克,净洗后,蒸3遍,晒干去皮,又用大火麻子lo公斤,以米汤浸一宿,漉出晒干;水拌,晒去皮,淘净,蒸三遍,捣烂后,加黄豆细末,以糯米粥合成丸,如梧桐子大,随饥即食 。
【自制几款减肥点心】 5.麻腻饼子
功效:平补脾胃,减肥降脂 。
方法:鹅1只,煮熟,去骨,切条,用焯熟韭菜、生姜丝、英白丝,焯过木耳丝、笋干丝,各排碗内 。蒸熟麻腻饼,
鹅汁热滚浇饼,似春饼稍厚而小,每卷纳前味食之 。
6.玉竹猪心
功效:养阴益胃,减肥补养 。
方法:猪心500克,玉竹20克,罐头荸荠50克,韭黄lo克,鸡汤40克,精盐2.5克,酱油15克,料酒10克,白糖、胡椒粉、醋适量,葱、姜各6克,水淀粉15克,香油15克,植物油500克(实耗50克) 。
①玉竹洗净切片,用水煮,提取玉竹浓缩汁20毫升 。
②猪心切薄片放在碗内,用精盐l克,水淀粉抓一抓 。韭黄择洗干净,切成寸段,荸荠切片,葱、姜、蒜分别切成细末 。
③取小调料碗1个,内放料酒、酱油、白糖、味精、精盐各1.5克,胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹浓缩汁调匀,对成汁芡,备用 。
④锅置火上,倒入植物油烧熟,下入猪心滑透,倒入漏勺中控油 。锅内留油少许,重新上火烧热,先放蒜末,再放葱姜末,炸出香味,然后放入荸荠片煸透,倒入猪心 。继而烹入对好的汁芡,撒入韭黄段,翻炒均匀 。最后,淋醋1克,香油少许,离火盛在盘内 。
7.山楂元宵
功效:开胸导滞,降脂减肥 。
方法:江米面l150克,面粉loo克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,红丝150克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量 。
①山楂洗净后煮或蒸烂,晾凉后去皮去核,制成山楂泥待用(若以山楂糕为原料,可直接使用) 。
②将糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合,加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成2厘米见方的块 。
②取平底容器,倒入江米面铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次 。取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动,即成元宵 。