腊肉没腌好怎么补救,腊肉的制作有什么技巧 _腌制

腊肉是人生中常见的一种肉食品，它都是采用新鲜肉腌制而成，能做各种各样家常小炒，大部分人都会自己在家里腌制腊肉吃。腊肉的腌制也是有一定注重和方法的，要是没有腌制好，就会非常容易损坏，这类只有扔掉，如果是淡了咸了，能够进行改进一下。
腊肉没腌好怎么补救假如腊肉腌制不太好，并且很臭，立即丢掉。假如腊肉很咸，能将腊肉浸泡在盐水中清洗。
腊肉用盐腌制，带有人体脂肪、磷、钾和钠。蛋白质别的原素具备健脾开胃、散寒和消化食物的功效。假如腌制不太好并有异味，则腊肉不适宜服用，这说明肉早已腐烂变质。服用它也会引起胃部不适、肚胀、腹痛腹泻不良反应。
【腊肉没腌好怎么补救,腊肉的制作有什么技巧】当腌制肉变浅时，还可以在水里面加入一些盐，做成盐水。将腊肉浸泡在这其中可以有效的加速腊肉制品变软和除盐全过程。用洗米水浸泡腌制肉也是有用的。
腊肉并没有腌制好该怎么办腌制5-7天。
腊肉用调味品腌制5~7天，随后晾晒。假如腌制时间久，味儿会更好一些。腌制腊肉所使用的调味料包含食盐、白胡椒粉、五香粉、生抽、生姜片等调味料。应当应用腌制的腊肉。桔子皮、柏树枝和烟薰4-7天。腌制好一点的腊肉能够烟薰至金黄色。腌制好一点的腊肉应当清理干净，随后曝露在太阳底下。
腊肉制作有什么好方法腊肉的挑选很特殊。它一定又胖又瘦。仅有将它制成腊肉，它才好吃。假如都是猪瘦肉，那就健脾开胃了。假如都是赘肉，就会油腻感。因而，肥瘦相间的猪后腿或五花肉是一个不错的选择。
将生猪肉清理干净，吹干表面水分，随后用盐腌猪肉，在生猪肉表面厚厚的地抹上食盐，腌三天，每日翻一次肉。
腌制后，用结实棉绳或细铁丝将生猪肉捆缚并串联起来，放到有风的地方或阳光底下7-10天晾晒。随后腊肉就完成了。
如果是传统腊肉，也是有抽烟的流程。如果你家条件允许的话，还可以熏烤，熏烤的腊肉味儿会很美味可口。你能应用芬芳木料抽烟，其中一些乃至加了桔子皮以及具有特殊气味的原材料。