全麦面包的做法全麦面包的配料 _经验分享

第一，全麦面包是指未去除麸皮和麦胚的全麦面粉；
第二，全麦面包的特点：颜色略棕色，肉眼可见许多小麦麸，质地粗糙，但香气浓郁，营养价值高，B富含族维生素；
【全麦面包的做法全麦面包的配料】三、全麦面包：
材料：高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、酵母粉、水、黄油、糖粉；
做法：
1.在酵母粉中加入少量水，搅拌至酵母融化后备用；
将高粉、全麦粉、糖、盐混合均匀，加入酵母和剩余水揉成面团；
在面团中加入黄油，揉至均匀，使面团光滑；
将一层黄油放入盆中，放入面团发酵40分钟；
5.将发至2倍大的面团取出分成4等份，分别滚圆静置15分钟；
6.取一块小面团，用擀面棒从中间到两侧擀成圆形，从下到上卷起，捏紧收口，放入铺好锡纸和油的烤盘中二次发酵约30分钟；
7.将适量糖粉均匀筛在发酵好的面包上，然后用刀划十字烘烤，烤箱180度预热烘烤15分钟。

全麦面包的做法 全麦面包的配料

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