制做方法：
材料：5000克白菜，少许洋葱、少许韭菜、少许萝卜 。
1、挑选色泽鲜艳、无虫眼的新鲜白菜 ， 将白菜去根 ， 用手轻轻将白菜分成四份后，冲洗干净，沥干水分；
2、将白菜放在容器里，均匀的撒上海盐，用一个平板轻轻压?。?小时后翻动一次，再过6小时后用清水冲洗，将冲洗后的白菜晾晒自然控干水分待用；
【怎么样才能腌制韩国泡菜大白菜】3、老姜去皮，大蒜捣碎成泥，萝卜、小葱、洋葱切成丝，韭菜切成小段，全放进容器里，把熟面粉调成糊状倒入，放入适量的虾油、辣椒粉、虾酱搅拌均匀，调成调料；

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