1、食材:黄瓜1根、辣椒油1勺、生抽2勺、白糖少许、盐少许、醋2勺、蒜3瓣、香油适量、小米椒3个 。
2、首先把黄瓜洗干净,然后放在案板上 , 用刀面拍碎黄瓜 , 接着斜切小段 。切成段放在盆中 , 加入盐拌匀,腌制5分钟,将黄瓜的水分腌制出来,去掉水分后变得更脆了,而且更容易入味 。
【拍碎黄瓜怎么做】3、接着加入辣椒油、生抽、白糖和醋搅拌均匀,在家蒜末和辣椒段再黄瓜上 。锅中烧热油 , 油烧冒烟后淋在蒜末和辣椒上,搅拌均匀即可 。
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