1、准备新鲜的牛肉 ， 土豆 。
2、切成大小均匀的小块 。
3、冷水浸泡，清洗 。
4、锅内加水，加入牛肉，大火烧开，撇去浮沫 。
5、烧锅加油 ， 加入切好的葱姜蒜，盐、花椒、大料、酱油等调料，喜欢吃辣的也可以加入少许干红辣椒段 。
6、加入焯好的牛肉块，翻炒，加入清水，加盖炖上 。
7、土豆去皮，切块，炖牛肉炖上30分钟以上加入锅中 。
【牛肉土豆的做法】8、大火烧开，小伙慢炖，待牛肉及土豆炖至酥烂，即可出锅 。

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