泡干黑木耳的方法

1、热水 。
日常生活中,许多家庭都会用热水来泡发木耳,觉得这样涨的快,便于急用,但其实这种方法并不好 。虽然时间上缩短了,但这样泡发出来木耳的口感太软,并且还容易发蔫发黏,降低了木耳整体上的口感 。而且高温会破坏木耳内部的营养成分,容易使木耳里面的营养流失到水里,还会造成泡发率低的情况 。
2、冷水 。
用冷水泡发木耳时间虽然长,但可以让木耳慢慢吸收水分,泡发率高,还可以更好地恢复木耳本身爽脆的口感 , 保留木耳最原始的味道 。而且无论是从营养价值上还是从口感上,都是接近于完美的,也非常适合人们食用 。
3、快速泡发 。
【泡干黑木耳的方法】如果实在时间上有点着急,我们还可以准备一个密封盒,一杯冷水 。然后将黑木耳放入密封盒内,倒入适量冷水,水量没过黑木耳即可 。然后往里面加入适量白糖和面粉,搅拌均匀后合上盖子,用力摇晃3分钟,木耳就泡好了 。