【香肠能吃吗】 香肠 ， 我国一种很传统的食物 ， 甚至现在很多的家庭还保留着传统的香肠制作方法 。香肠不仅能吃 ， 种类还非常多 。有些是需要蒸煮的 ， 而有些是通过环境对食材的影响 ， 自然发酵而成 。北方的香肠制作比较简单 ， 只需要准备好肠衣和馅料即可 ， 而南方的香肠制作起来就比较复杂了 。
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保存方法
做好香肠后 ， 将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为1节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般地 ， 7-10天就差不多了 。吃的话 ， 3-4天后就可以了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏 。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
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