排骨是一种营养与美味并存的食物 ， 很多人都喜欢购买排骨 ， 来制作各种各样的食物来吃 。当然 ， 如果购买来的排骨不能及时吃完的话 ， 是需要采取正确的方法来保存排骨的 ， 这样才能够保证排骨的新鲜 ， 保证其不变质 。那么 ， 新鲜排骨该怎么保存呢？下面将为大家介绍具体方法！
【排骨怎么保存】
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三、排骨的营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。因此自古便是较受欢迎的食材 。
值得一说的是 ， 清洗猪肉不应用热水 ， 因猪肉含有一种肌溶蛋白物质 ， 在15摄氏度以上的水温中就会溶解 ， 从而失去部分营养 。
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