荠菜是一种比较美味营养的野菜，荠菜可以凉拌吃，荠菜做凉拌菜吃不但味道可口 。荠菜富含维生素B2，还有维生素E或者维生素C等对人的皮肤好，荠菜还可以补钙，补铁，补锌等好处，很多朋友不知道荠菜怎么样凉拌好吃，荠菜怎么样凉拌好吃？接下来我们来看看吧 。
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三.荠菜的功效与作用
【荠菜怎么样凉拌好吃？】 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效 。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症 。荠菜种子含油20%——30%，可用于制皂或油漆 。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用 。
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