银耳泡发多久 _生活百科

夏季已经逐渐来临，一些在夏季可以用的清热解暑饮品已经被大家逐渐解锁。其中冰糖银耳汤是一道既清热解暑又可以美容养颜的饮品，所以不少人都喜欢喝冰糖银耳汤。在制作冰糖银耳汤之前一定先将银耳泡发，这样才可以快速将银耳的胶质熬出。那么在泡发银耳的时候大概需要多长时间呢？
【银耳泡发多久】

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同时，泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。