![三月三煮鸡蛋要放多少地菜](https://img.fanwenw.com/d/file/baike1/202303/1678696379441817.jpg)
在每年农历三月三的时候 , 很多人都会在家用荠菜煮鸡蛋吃 , 这样可以起到很不错的食用功效 , 深受人们喜欢 。三月三煮鸡蛋一般都是用地菜 , 通常放三四颗左右就可以了 , 具体看自己煮鸡蛋的量而定 。
三月三煮鸡蛋要放多少地菜看个人做法 , 一般放三四颗就可以了 。
三月份的荠菜大多都已经开花了 , 这个时候已经不能作为野菜食用了 , 但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候!所以 , 大家外出踏青的时候 , 不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋!
采摘荠菜的时候 , 我们要选择那些已经快开花的荠菜 , 而且连同荠菜的根部也要一起挖出来 , 这样才能把荠菜的药用价值发挥到更大!
三月三吃煮鸡蛋的由来每年农历三月初三 , 中国人都有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗 。路边或野外随处可见荠菜 。它不仅营养丰富 , 还能治疗多种疾病 。民间不仅有“荠菜是灵丹妙药”的谚语 , 还有“荠菜春来竞仙丹”的说法 。可见 , 荠菜不仅是一道佳肴 , 更是一剂灵丹妙药 。在中药中 , 荠菜有着广泛的药用价值 , 被誉为“蔬菜中的甘草” 。中医认为 , 荠菜性味甘凉 , 归肝、脾、肾经 。具有和脾、利尿、止血、明目的功效 。
三月三煮鸡蛋的做法准备食材:荠菜、鸡蛋、古法红糖 。
具体做法步骤如下:
第一步:拔回家的新鲜荠菜 , 将根部的泥土抖掉 , 将干叶和枯叶也都去掉 , 清洗干净后 , 放入砂锅中 , 加入足量的清水 , 将鸡蛋清洗干净 , 放入锅中 , 加入一块古法红糖 , 大火煮5分钟 。
【三月三煮鸡蛋要放多少地菜】第二步:开大火煮5分钟 , 鸡蛋定型后 , 把鸡蛋取出 , 敲碎 , 然后再将鸡蛋放入锅中 , 中火继续煮8分钟 , 将鸡蛋完全煮熟 。红糖有益气补血、健脾暖胃、美容养颜等功效 , 常吃红糖对身体特别好 , 尤其是女性朋友 。
第三步:煮好的鸡蛋 , 不要着急取出来食用 , 应该盖上锅盖 , 放置常温后 , 再将鸡蛋取出食用 。在食用时 , 煮鸡蛋的荠菜水 , 也是可以喝的哦!
烹饪小贴士:
荠菜的花有凉血止血 , 清热利湿 , 要和鸡蛋一起煮 , 千万不要扔掉 。
煮鸡蛋首选砂锅 , 砂锅的保温时间比较长 , 鸡蛋煮熟后 , 需要在荠菜水中浸泡一会 , 来吸收荠菜的营养 。
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