【大豆油的大豆是什么豆】大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂 。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油 ， 转基因大豆油 。从营养价值看，大豆油中含棕榈酸，硬脂酸 ， 花生酸，油酸，亚油酸，亚麻油酸 。微溶于乙醇，能以一定比例溶解与丙酮、甲苯、二甲苯等有机溶剂 。
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