湿香菇怎么储存放的时间长

湿香菇储存时间长的方法:把香菇放冰箱里利于保存、保鲜 。鲜香菇内含水分比较多,不能冷冻 。冷藏的话要放入保鲜盒,然后在2-4℃保存 。储存香菇时,要避光储存,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装;要密封储存 , 可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋 。要尽量少开容器口,有条件的可用抽氧充氮袋装贮 。香菇必须在低温通风处贮存,所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存 。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放,可延长保存期,使用前解冻即可 , 但不可反复冷冻 。
【湿香菇怎么储存放的时间长】香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体 。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称 。它是一种生长在木材上的真菌 。味道鲜美,香气沁人 , 营养丰富 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平 。