文章插图
1、主料：羊杂适量、土豆粉适量 。
2、辅料：姜适量、蒜适量、花椒粉适量、辣椒面适量、醋适量、老抽适量、盐适量、葱花儿适量、鸡精或味精适量 。
3、做法：
（1）准备好葱姜蒜 。
（2）锅内热油，放入姜蒜 。注:葱最后放 。
（3）放入花椒面 。
（4）再放入醋 。
（5）翻炒 。
（6）翻炒两到三分钟 。
（7）加入开水 。
（8）再加入老抽(这个时候加入是为防止老抽将辣椒颜色变黑） 。
（9）两三分钟后加入粉条 。
【怀仁羊杂的做法和配方】（10）停火后，出锅前 ， 放入葱花，以及鸡精或者味精 。

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