碱面条的配方 _生活百科

面条始终是一个经久不衰的面制品，而从面条的类型上来看，面条也可以分为碱面条和普通的面条。虽然大部分人都不知道碱面条究竟是怎样的口感，但是对于懂面条的人来说碱面条和普通面条之间却有完全不一样的口感。其实碱面条的制作方法也非常简单，主要是在制作面条的时候加入食用碱，下面的文章给大家讲解碱面条的配方。
【碱面条的配方】

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多说两句：
碱水面的制作方法就介绍完了，但本文介绍的碱水面配比，只是武汉热干面所用的碱水面配比，大家做的时候可以根据自己的喜好调整热水、精盐、食用碱和鸡蛋的用量，做出你自己最喜欢的口感和味道。
说白了，碱水面并没有什么神秘之处，无非就是在和面的时候，把咱们常用的普通清水换成食用碱水罢了。总之，加了食用碱的面条都可以称为碱水面。