呛土豆丝怎么做 _生活百科

土豆这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜了，其含有很丰富的淀粉含量有很好的果腹作用，并且还有非常多的膳食纤维可以有效的促进人们肠胃的蠕动，有利于人们消化。人们吃土豆一般都会将其切成丝，呛土豆丝就是很受人欢迎的一种做法，呛土豆丝的做法很多，下面就来介绍一下呛土豆丝怎么做比较好吃。

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小诀窍
【呛土豆丝怎么做】 1、土豆丝最好用切，而不要偷懒用擦板擦，那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。2、浸泡土豆丝的目的，一是防止氧化变色，二是可以去除一部分的淀粉，做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。3、辣椒切成细丝后，入水中浸泡，10分钟后会自然卷曲，可以用来点缀菜肴。4、做这道炝拌土豆丝，用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看，黑醋味道浓郁，水果醋有淡淡的果香，随自己喜好吧。5、花椒油最好是现做现泼，一是热油容易激出菜肴的香味，二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌” 。