蛏子干的做法 _生活百科

蛏子干这种东西的将蛏子进行晒干之后形成的食材，可以制作凉拌也可以用于炒青椒等，但是我们需要在制作的时候先进行浸泡一段时间，让蛏子干完全的吸收水分变的饱满才可以制作。蛏子干的做法是比较多的，我们下面主要是介绍三椒蛏子干以及蛏子干炒肉的做法，大家可以学习一下。

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5、选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1 厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮;
6、待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁;
【蛏子干的做法】 7、继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。