【莴苣叶子的做法大全】 莴苣很多人平时都吃过，不过大多数人在吃莴苣的时候，一般会选择将莴苣叶子直接扔掉，其实莴苣叶子也是可以食用的，而且吃起来不仅味道好吃，营养价值也是非常丰富的，莴苣叶子在平时的吃法是非常多的，有些人喜欢凉拌着吃，还有些人喜欢莴苣叶子搭配其他的蔬菜食用，不过做起来味道都是很好的 。
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但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食 。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转 。
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