炒肉前肉要怎么处理

炒肉之前必须要对肉做好处理，这样才可以使得自己炒出来的肉质变得更加鲜嫩一些，吃起来没有那么柴，而且还可以在炒肉的时候加入一些蔬菜，这是可以使得味道上面变得更丰富些，不会那么的单调，不过腌制的过程显得也是非常关键，可以使用适量的料酒，淀粉腌制大概五分钟的时间。

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变颜色，加入酱油，把肉片炒上酱色，再放入洋葱块，翻炒片刻至洋葱块六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可。。
【炒肉前肉要怎么处理】 重点:此菜简便易做，注意洋葱的熟烂程度，成菜要脆嫩可口。