一 ， 主料：
小芋艿8个 。
二 ， 配料：
葱2根 ， 半茶匙盐、半茶匙糖
三 ， 做法及步骤：
【毛芋艿的做法】1、芋艿连皮洗净 ， 放入锅中加水没过 ， 煮开后 ， 改小火煮20分钟 ， 备用 。
2、将芋艿泡在冷水中 ， 再将皮剥除 ， 每个对切两半 ， 小的可以不切 ， 葱洗净 ， 切末 。
3、用2大匙油炒香葱花 ， 放入芋艿及调味料和1杯清水烧开 ， 改小火加盖焖至熟软时盛出即可 。

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