莴苣怎么吃有营养价值

莴苣里面含有的钾元素含量非常高，所以有很多高血压和心脏病患者都会吃一些莴苣，因为莴苣降血压效果非常明显，而且经常吃莴苣能够利尿，避免感染一些肾脏疾病，大多数人吃莴苣的时候都会凉拌着吃或者炒着吃，其实炒着吃莴苣里面的营养成分会流失一部分，那么莴苣怎么吃有营养价值呢?

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【莴苣怎么吃有营养价值】3、胰岛素“激活剂”
莴苣含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。