【天津的煎饼不易变质,易保存 东北大米煎饼制作方法】
1.将米粉、大豆面、碱、盐混合，加入3000克水混合成糊状 。
2.将煎饼锅加热，在尖端擦一些油，在锅的中心放一勺面糊 。用丁字竹篮把面糊平转一圈，变成一个薄薄的圆饼 。煮熟后，用铲子把锅铲起来，抹上酱汁、酱豆腐盐水、辣椒酱，撒上葱花，放上薄催促，卷起来 。
煎饼（Pancake）是中国传统美食之一 。山东为盛起源早 。煎饼有很多种 。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、红薯面煎饼等 。根据口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等 。煎饼不易变质，易保存 。天津的煎饼饺子大多是绿豆面做的，口感顺滑酥脆，不粘牙，是很多人爱的早餐食品 。

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