作法：
1、苹果削皮，切小块，浸在食盐水里 。
2、苹果控干水后，沾上干淀粉 。
3、锅里倒入适量油 。
4、油烧然后放入苹果，炸至木薯淀粉发硬，捞起来控油补水 。
5、锅里放进20mL油和60克白砂糖，用小火炒至白砂糖融化，成棕色 。
6、倒入苹果迅速煸炒两下 。
7、随后盛入事前抹了油的盘子里就可以 。
小技巧：
1、炒糖的时候一定要注意熟度，千万不要炒焦 。
2、苹果需多蘸上木薯淀粉 。
【苹果的做法 怎么把一个苹果做的非常好吃】3、油要烧开，烹制的时间也别太长，炸的时间久了，苹果非常容易变得过软，大便不成型 。

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