1、面团在面包机揉了1小时后，放冰箱冷藏发酵 。
2、然后开始揉面，分成50克一个剂子揉匀 ， 揉好后醒发15分钟 。
3、醒发好的面团擀成长方形 。
4、面片上铺上半根培根（培根一切为二） 。
【培根奶酪饭卷如何做】5、奶酪半片铺上，奶酪片一切为二，卷起来，边口捏紧 ， 卷好后定型一会 。
6、用刀一切为二，但是注意不要切断，切好后平摊好 。
7、放到面包纸托中发酵 ， 放到烤箱中发酵40分钟，烤箱发酵功能加入一碗热水，保持温度和湿度 。
8、发酵好涂上鸡蛋液 。
9、烤箱预热10分钟，再将涂好蛋液的面包放入烤箱中 。
10、培根奶酪饭卷烤箱180度18分钟烤熟即可食用 。

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