1、材料：豆腐1公斤，肉末150克 ， 水发木耳35克，水发黄花35克 。辅料：植物油10克，香油1克 ， 酱油1克,精盐2克，味精2克 ， 水淀粉8克，葱末15克，汤1公斤 。
2、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下 ， 捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁 。
【肉末豆腐】3、将汤倒入锅内 ， 加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时 ， 淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成 。

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