笋干食用前须经过水发 。需准备工具：食用碱、笋干 。一共三个步骤 ， 下面是泡笋干详细操作：
第一步：浸泡
笋干放清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水 。即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用 。
【笋干怎么泡发才软才好吃】第二步：放食用碱
泡后的笋干不能马上用，因笋干是顶部泡发而底部仍较硬 。锅中烧水 ， 放入笋干 ， 放食用碱 ， 煮5分钟 。
第三步：冲洗
当笋干底部能用筷子通过即可，捞出笋干，用冷水冲洗即可 。
总结：以上就是关于笋干怎么泡发才软才好吃的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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