富含胡萝卜素的食物 _生活百科

胡萝卜素能够转化为我们身体内所需要的维生素A，所以有很多人都经常吃胡萝卜素含量高的食物，大多数人认为胡萝卜里面的胡萝卜素含量最高，其实胡萝卜里面的胡萝卜素含量并没有莲藕里面的胡萝卜素含量高，除此之外，还有很多蔬菜和水果里面都富含胡萝卜素，那么富含胡萝卜素的食物都有哪些呢?

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【富含胡萝卜素的食物】 NO.4芥蓝：含胡萝卜素3450微克
芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。
NO.5菠菜：含胡萝卜素2920微克
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。