【黍子,读音shzi。形态,单子叶禾本科作物,一年生草本植物 黍子是什么意思】黍子，读音shǔzi 。形态，单叶草本作物，一年生草本植物，生长在北方，耐旱，叶子细长尖锐，叶子平行 。种子也叫小米，淡黄色，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面，俗称黄米粉，粘稠，常用于黄糕酿酒 。其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色 。颗粒脱壳成小米，金黄色，粘性，又称黄米、软米 。营养价值高，富含蛋白质、淀粉、脂肪和8种必需氨基酸、微量元素和矿物质元素 。可制作油炸糕和酿米酒 。小米具有滋阴补肾、健脾活血的功效，具有食疗价值 。小米粘度大，难以消化，避免过量食用，老弱患者和胃肠功能差应少吃阳原、蔚县、山西大同广灵、朔州应县等地区非常重要的食物每天中午吃，华北其他地区也用作年糕面，内蒙古长城一线，特别是鄂尔多斯、乌海、集宁也用于黄蛋糕和油炸蛋糕，米酒常用于陕北、鄂尔多斯、乌海，是北方重要的粮食作物之一 。

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