各种蛋白质的等电点不同是由于分子量大小不同 。蛋白质溶液处于某一pH溶液时 ， 蛋白质解离成正、负离子的趋势相等 ， 即成为兼性离子 ， 净电荷为零 ， 此时溶液的pH称为蛋白质的等电点 。
【各种蛋白质的等电点不同是由于分子量大小不同 各种蛋白质的等电点不同是由于】等电点是两性电解质所带电荷因溶液的pH值不同而改变 ， 当两性电解质正负电荷数值相等时 ， 溶液的pH值即称为该物质的等电点 。
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