1、菠菜去掉老叶，老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段；粉条提前浸泡至粉条变软；粉条沥干水分待用；
2、老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；调入温开水 ， 上盖；激发出调料的香味；
【拌粉条的做法】3、锅里倒入清水烧开；放入粉条煮熟 ， 捞出；
4、捞出的粉条，趁热拌入香油；
5、煮粉条的水里调入适量油 ， 盐，再次烧开；放入菠菜焯水；
6、菠菜焯水后，捞出 ， 同粉条混合；
7、姜蒜小米辣碗里，调入适量生抽，老抽，盐 ， 香醋，白糖，油泼辣子 ， 藤椒油拌匀；
8、将调料同食材混合，搅拌均匀；盛入碗里，开吃！

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