【豆鼓双椒鸡片怎么做】1、主料：鸡肉适量 。
2、辅料：柿子椒2个、红椒2个 。
3、调料：食盐少许、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量、豆豉适量 。
4、青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀 。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟 。
5、锅中到入油，油微微冒烟时放入鸡肉片 ， 用铲子滑散 。
6、炒到鸡肉变成白色盛出 。
7、锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入 ， 煸炒出香味 。
8、下入青红椒 ， 不断翻炒，期间不太加水，否则会很难吃 。
9、约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐 。搅拌均匀盛出即可 。