主料：武昌鱼一条 。
辅料：老抽5ml、蒸鱼豉油适量、料酒7ml、白糖10g、姜3片、蒜2粒、葱2根、干红椒3个、黑胡椒粉适量 。
红烧武昌鱼的做法步骤：
1、杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状 。
2、锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香 。
3、爆香后倒入大概两大勺量的老抽 。
【武昌鱼怎么做红烧鱼】4、然后倒入两碗清水 。
5、将汤汁大火烧开 。
6、放入洗净的武昌鱼 。
7、倒入少许白糖 。
8、鱼烧开后倒入少许料酒 。
9、加盖后中火将汤汁收干 。
10、出锅前加少许蒸鱼豉油提鲜 。
11、然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉 。