1、将新鲜桂花风干,即成干桂花 。将风干的桂花,放清水里漂洗一下 , 去掉表面的灰尘掏起,沥干水份 。
【糖桂花怎么做】2、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉) 。
3、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现今的状态 , 因为蒸一会就自然融化掉了 。
4、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了 。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用 。
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