猪肠这种食材在我们的生活中是比较常见的，我们对猪肠的制作方法也是比较多的，比较出名的就是酸菜炒猪大肠，喜欢吃的朋友可以学习它的做法 。酸菜炒猪大肠最麻烦是在猪肠的处理过程中，我们需要清洗干净猪大肠，然后将猪大肠切段，在用酸菜进行爆炒，猪大肠要先焯水在炒，口感才比较脆 。

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3、猪大肠食用注意
【猪肠怎么炒】 猪大肠的胆固醇含量非常高,那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃 。猪大肠性微寒,感冒期间最好不要食用,同样,脾虚便溏者也不可食用 。最后,猪大肠还不宜与富含维生素C的蔬菜,例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食 。感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌 。适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用 。

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