豆腐虽然好吃并且营养价值也极高，但是豆腐具有一个明显的弊端就是易碎 。所以许多人在将豆腐买回家之后，发现豆腐在颠簸的路程中变碎 。变碎之后的豆腐卖相变得不好，所以在制作的时候制作方法也变得更加复杂 。而豆腐即使碎了之后也可以来学习到以下几种制作方法，让碎豆腐也可以发挥出那种难以忘怀的味道 。

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方法三
【豆腐碎了怎么做好吃】 准备食材：嫩豆腐、葱、姜、鸡蛋
做法：1、切好姜沫、和豆腐伴在一起 。不爱吃豆腐的加了姜沫可以减少豆腐味!
2、搅拌好一个或两个鸡蛋，加生抽、少盐 。切好葱花 。
3、热油后把豆腐渣渣倒锅里炒，也可以慢炒煎 。洒满葱花，加料酒、生抽、一点点盐、一起翻炒 。
4、把蛋液均匀的倒锅里炒，整个过程就翻一翻，煎一煎 。随时可以尝尝味道 。

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