如何煮猪肝不老

大家都知道猪肝是一种很容易变老的食材，变老是由于大家煮的时间太长导致的，而猪肝是含有一定毒素的，我们需要清洗猪肝之后用清水浸泡两个小时，然后在进行切片，通过往猪肝里面加入陈醋进行腌制，加醋可以防止猪肝变老，而且煮的时间差不多两分钟就可以了，不能煮太久。

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3、猪肝的食用禁忌
3.1、过量食用
猪肝虽然营养价值很高,但是动物的内脏部分都含有相当高的胆固醇含量,如果一次性食用过量,就可能引起胆固醇升高。尤其是对于三高患者来说,应该尽量减少食用,否则就可能加重身体疾病。
3.2、不排毒就食用
猪肝是猪体内最大的解毒器官,各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质,都会留在猪肝内,并经它解毒后进入肾脏,再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的,因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟,再放在水中浸泡30分钟,才可食用。
3.3、烹饪时间太短
【如何煮猪肝不老】 猪肝中暗藏细菌和寄生虫的虫卵,在烹饪的过程中,必须加热足够的时间,才可以杀死这些细菌和寄生虫卵。