厨余垃圾含有极高的水分与有机物 ， 很容易腐坏 ， 产生恶臭 。经过妥善处理和加工 ， 可转化为新的资源 ， 高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料 ， 也可产生沼气用作燃料或发电 ， 油脂部分则可用于制备生物燃料 。
厨余垃圾处理方法
厨余垃圾应当提供给专业化处理单位进行处理 ， 严禁将废弃食用油脂（包括地沟油）加工后作为食用油使用 ， 严禁直接使用厨余垃圾饲养畜禽及鱼类 ， 严禁用未经无害化处理的厨余垃圾生产肥料 。
厨余垃圾非法收集和回收利用会对环境和居民健康产生威胁 。对厨余垃圾单独收集 ， 可以减少进入填埋场的有机物的量 ， 减少臭气和垃圾渗滤液的产生 ， 也可以避免水分过多对垃圾焚烧处理造成的不利影响 ， 降低了对设备的腐蚀 。
【肥料 厨余垃圾处理方法】厨余垃圾的运输必须全封闭 ， 防止滴撒、遗漏 ， 车身要有明显标识 ， 具有政府主管部门核发的准运证件 ， 方可从事运输 。

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