梨酿酒的方法 _生活百科

梨这种水果能够清热去火，止咳化痰，它和西瓜一样属于寒性的水果，所以有宫寒的女性应该尽量避免吃梨，梨除了直接吃以外用来酿酒也是非常不错的选择，用梨酿造出来的酒不仅具有梨的香气，而且还具有酒的香气，并且保留了梨特有的功效，下面带大家一起学习用梨酿酒的方法。

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7、加发酵助剂和糖，当发酵进行到第二天的时候，可以根据检测的糖度和最终要酿的酒度，计算添加白砂糖的数量，一般10斤梨子可以加1斤糖，能增加5度左右，加上梨子自身糖分发酵的度数，最终能打到12-14度酒精度。如果要喝甜梨子酒，请添加2斤白砂糖或者以个人口味添加。
【梨酿酒的方法】 8、发酵结束判定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用比重计测量读数小于1.0时，证明主发酵阶段基本结束。