【酸辣莲藕怎么做】材料：鲜藕，灯笼椒，盐，葱，姜 ， 蒜，干红辣椒，白醋，生抽，白糖，花椒；
步骤：
鲜藕去皮，切薄片，浸泡在冷水里几分钟 ， 然后再反复冲洗几次；干红辣椒用剪刀剪碎 ， 姜蒜切碎；灯笼椒切小块；煮锅烧热水，放入藕片焯水，水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出；捞出的藕片浸泡在冷水里；炒锅烧热小火加入植物油 ， 加入姜蒜爆香；加入花椒粒和干红辣椒爆香 ， 这时会看见锅中的油有微微变红色；改大火将灯笼椒煸炒 ， 再加入控干水的藕片煸炒；加入盐，少许生抽、白醋、白糖煸炒；出锅后撒上少许葱花，即可 。

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