如何长时间大量储存保鲜冬瓜

方法如下:地窖贮藏:把冬瓜放进地窖,冬瓜沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸,窖口规格为1米见方并略高出地面,用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨 。窖温保持在15℃左右,窖内二氧化碳浓度为2%~4% , 这样的冬瓜一般可以保存三个月左右 。
盐水保鲜:选取成熟的中等大的冬瓜,放入浓度为15%的盐水中浸泡 。然后捞起晾干,再密封在聚乙烯袋里,藏入地窖,也可在窖里设置木板做成集装箱,将冬瓜放入箱内保存,这样的冬瓜至少可以保存一年左右 。
【如何长时间大量储存保鲜冬瓜】温馨提示:贮藏期间要注意查窖,随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖,防止病菌传播 。同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放 , 并做好消毒处理 。冬瓜贮藏期,只要能掌握好温、湿度环境条件,一般均可贮藏3-4个月或更长时间 。