红酒烩鸡怎么弄

1、食材:鸡翅根8个、胡萝卜2个、洋葱2个、红酒一瓶、白兰地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12个、培根5片 。
2、准备所有的食材,将洋葱切片,胡萝卜切成块儿 , 大蒜去皮做成蒜末,开红酒 。
3、用不粘锅煎鸡腿到金黄色,微微焦糖化更入味 。然后将煎好的鸡腿放在煮的锅里面 。
4、在锅里加胡萝卜,蒜末,百里香,盐和胡椒粉 。
5、继续用不粘锅煎洋葱(不用洗锅),用白兰地点火,加淀粉搅拌,放在煮的锅里 。
6、把红酒放在不粘锅里吸收不粘锅里焦糖化的肉汁和洋葱,然后一起倒入锅中 , 将锅中的食材进行搅拌 。
7、盖上锅盖,熬制大概一个小时,偶尔揭开查看下汤汁的量,避免锅底的食物粘锅 。
8、煎培根和口蘑,加入淀粉,然后在煮的鸡腿出锅前20分钟加入到锅里 。
【红酒烩鸡怎么弄】9、出锅之前要进行品尝,调味,根据自己的口味加入调味料(盐、胡椒粉,辣椒粉也可以) 。
10、可以直接放盘子里面摆盘,或者把肉汁过滤继续熬至浓(可以用淀粉和水) , 然后浇在鸡腿上 。