1、小火慢煎就对了!培根放入锅中后 , 开中小火慢慢香煎,不要经常翻面,随着温度上升,油脂会渐渐融化、流至锅中 , 让培根吃起来更清爽,煎到两面金黄后就能起锅!煎完培根后,锅内剩余的油还能用来炒菜、煎蛋、煎吐司,美味精华完全利用!残留的油脂可以先用滤网过滤掉残渣再使用,食用起来更健康 。
【培根怎么做不糊】2、不要等到热锅再放培根!若使用热锅来煎培根 , 生培根一放入锅中,就会立刻收缩,来不及逼出任何油脂就会煎熟,富含的油脂仍然密封在其中,让煎熟的培根吃来不够酥脆 , 且口感相当油腻 。另外,热锅也会让培根内、外受热不均 , 容易烧焦和粘锅!因此最好的方式就是,直接把培根放入冷锅中,再开火 。
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