1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况 。
2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬 。
【雪花酥冷却后还是软】3、首先将做好的雪花酥可以倒进模具里 ， 戴上手套后进行翻折压制，让雪花酥里面的食材充分融合，然后慢慢压制成一个长方体 。其次要在表面撒上一些奶粉或雪花粉，撒匀 ， 防止雪花酥粘黏在一起，更容易保存 。最后等雪花酥冷却，切割成小块即可 。

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