1、食材:红薯粉一块,青菜适量 , 海带适量,豆腐适量,莲藕适量 , 青红辣椒适量,肉丸适量,葱姜蒜少量,醋少量,酱油少量 。
2、配菜可根据自己的喜好挑选,适当准备一些肉丸或其他荤菜,这样可调节整体味道 。
3、热锅后放入少量食用油,然后放入葱姜蒜爆香,再倒入适量水 。水量根据用餐人数而定 。一般一个人用餐 , 则放入一大碗(盛面的大碗)水即可 。
4、冷水放入肉丸、莲藕、海带等需要煮的时间稍微长的配料 , 大火煮至5分熟 。怕腥的朋友,可以先把水烧开再放入食材 。
5、然后放入青菜、辣椒等配料,大火煮至水沸腾 。
【自制麻辣烫的做法】6、再放入红薯粉、豆芽等剩余食材,大火煮至全部食材都熟后改小火 。最后放入适量盐、少许醋、少许酱油,搅拌均匀后熄火 。
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