主料：鲫鱼五条 。
辅料：三根青葱、少量蒜、少量姜、适量油、适量盐、适量清水、少量白酒 。
步骤：
1、将鲫鱼洗干净，并且沥干 。
2、将姜、蒜切成末，再切点姜片，葱切段 。
3、将锅里放油，放姜、蒜煸炒，有香味捞起 。
4、放鱼煎，煎到皮有点皱即可将鱼捞出，锅里多余的油到出 。
5、将锅加水，放入鱼姜片，加盐 。大火烧开后转小火并且可以加入白酒到汤成乳白色即可 。
【怎么做卿鱼汤】6、出锅前放入葱花，即可装盘食用 。

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