1、食材:烤麸250g、黑木耳25g、花生50g、金针菜50g、香菇50g、八角适量、桂皮适量、生抽10ml、老抽5ml、糖10g、醋2ml、水适量 。
2、金针菜切除根部 , 黑木耳和香菇泡发待用,起锅烧水,可加入适量料酒,捞出烤麸用布吸干烤麸的水分 。
3、用手将烤麸撕成小块,起锅烧油调至中火 , 下入烤麸 , 表面变硬即可捞出 , 另起一锅放油,加入八角和桂皮炒出香味 。
【四喜烤麸怎么做】4、倒入金针菜,倒入木耳和香菇,翻炒均匀后倒入烤麸 , 加水、生抽、老抽、花生、糖继续翻炒,大火收汁即可起锅 。
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